一桌年夜飯 一個(gè)幸福年——韶城除夕見(jiàn)聞

昨日是農(nóng)歷臘月三十，“年夜飯”無(wú)疑是除夕當(dāng)日的重頭戲，一家人團(tuán)團(tuán)圓圓圍坐一桌，珍饈美味夾雜著歡聲笑語(yǔ)。昨日，記者走訪韶城農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐廳和尋常百姓家，去感受一場(chǎng)場(chǎng)不同場(chǎng)景、喜氣洋洋的過(guò)年氣氛。

酒樓內(nèi)熱鬧非凡。

市民籌備年夜 飯菜市場(chǎng)里年味濃

“這條開(kāi)邊鯽魚(yú)麻煩給我來(lái)3斤，我等會(huì)過(guò)來(lái)拿。”“好嘞！這一塊是剛宰不久的，特別新鮮，我給您留著。”上午9時(shí)，記者前往武江區(qū)壩廠農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，發(fā)現(xiàn)不少攤位前都站滿了精心選購(gòu)食材的市民，當(dāng)見(jiàn)有市民前往選購(gòu)食材，攤主都會(huì)致以新春祝福和親切問(wèn)候。大家手里拎著剛選購(gòu)的大包、小包

各類(lèi)菜肴，到處呈現(xiàn)出一派購(gòu)銷(xiāo)兩旺、喜慶熱鬧場(chǎng)景，市場(chǎng)內(nèi)肉類(lèi)、水產(chǎn)、蔬菜等供應(yīng)充足，品類(lèi)齊全，其中雞肉、魚(yú)等寓意著好兆頭的食材備受市民青睞?！　?/p>

“今晚的年夜飯?zhí)氐貫榧胰藴?zhǔn)備做鹽焗雞、紅蘿卜玉米豬骨湯等特色菜，此外，寓意著年年有余的糖醋魚(yú)也必不可少。”家住沙洲尾片區(qū)的英姐如數(shù)家珍地向記者介紹自家年夜飯每盤(pán)菜式，并表示等采購(gòu)?fù)晷迈r的鯽魚(yú)和芥菜便開(kāi)始烹飪年夜飯。

餐館里的“小團(tuán)圓”

隨著生活水平不斷提升，越來(lái)越多的市民選擇去餐館預(yù)定年夜飯，來(lái)輕松享受除夕的喜慶氛圍。　　午時(shí)，位于武江區(qū)工業(yè)西路的李福記酒家，后廚早早開(kāi)始為市民當(dāng)天預(yù)訂的年夜飯?zhí)撞妥鰷?zhǔn)備，工作人員切菜、配菜、擺盤(pán)、跑菜等一系列工作正在有序進(jìn)行中，廚師熟練的刀工、剛勁有力的顛勺技能，約一刻鐘的功夫，一盤(pán)色香味俱全的美食呈現(xiàn)在眼前?！　?/p>

16時(shí)30許，酒家迎來(lái)了第一批年夜飯食客，待整齊入座后，有著專屬年味的佳肴很快便被端到桌前。“在餐館享用年夜飯真省心，以往我們過(guò)年從臘月二十九就開(kāi)始忙乎，一頓年夜飯下來(lái)，腰和脖子都要散架了。”提起往年家里的年夜飯，食客阿萍的記憶里都是忙碌。自前兩年起，阿萍提前到餐館訂好年夜飯，今年也不例外。“飯店里的菜味道好，服務(wù)也周到，雖然餐館年夜飯比起自家煮要稍微貴一些，但勝在省事省心，現(xiàn)在長(zhǎng)輩們年紀(jì)大了，也該讓他們過(guò)年期間好好輕松一下。”阿萍的言語(yǔ)切合了在場(chǎng)不少食客的心聲。

年的味道，家的記憶

除各大農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和餐館散發(fā)著濃濃年味，這股喜慶的氛圍同樣傳遞到百姓家中。眼看90歲的奶奶耳聰目明、精神矍鑠，阿敏稱今年的春節(jié)過(guò)得特別開(kāi)心，兒時(shí)的那股年味兒依舊濃烈。當(dāng)日下午，阿敏父親和丈夫在客廳貼對(duì)聯(lián)、貼窗花，奶奶與母親在廚房里洗菜、切肉、燒菜，家人們?nèi)砸赃@種傳統(tǒng)民俗迎接新年，充實(shí)且滿足的濃濃年味撲面而來(lái)。

“祝奶奶新年快樂(lè)、身體健康，兩個(gè)孩子學(xué)習(xí)進(jìn)步、心想事成，干杯！”18時(shí)許，阿敏家的年夜飯正式開(kāi)席，牛肉火鍋、香燜帶皮羊肉、叫堂雞......全家人圍坐在飯桌前，享受著這頓一年之中最為豐盛且喜慶的美味佳肴。“‘春晚’8點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)開(kāi)始啦！”晚飯過(guò)后，眾多家庭一家老少邊看央視春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)邊享用此前準(zhǔn)備好的年貨小吃，央視春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)的喜慶歌聲洋溢著千家萬(wàn)戶歡樂(lè)的笑聲。